Genussvoller Einkehrschwung
G’schmackig, herzlich und immer gesellig – so schmeckt Flachau im Winter! Vom Kaiserschmarrn in der Skihütte bis zum feinen Gourmet-Menü am Abend, von urigen Stuben bis zur Après-Ski-Gaudi: Hier findet ihr alles, was das Genießerherz höherschlagen lässt. Lasst euch treiben, probiert euch durch und spürt den echten Flachau-Genuss!
Einkehrschwung gefällig?
Ob ihr die ersten Schwünge schon in den Beinen habt oder einfach nur die Wintersonne genießen wollt – in Flachau warten urige Skihütten und gemütliche Berggasthöfe auf euch. Mit heißem Kakao, knusprigen Kaspressknödeln und Panorama pur.
Kulinarische Winterfreuden
Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster und dazu ein Kaffee - so herrlich lässt es sich auf den Skihütten in Flachau genießen.
Rezeptidee: Kaiserschmarrn
Zutaten für 4 Personen
210g Mehl, 0,5l Milch, 75g Zucker, Prise Salz, 6 Eier, Zitronenabrieb einer halben Zitrone, kleiner Schuss Rum (optional), Butter zum Rausbacken
Zubereitung
Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Milch, Zucker und eine Prise glattrühren, danach die Eier mit einem Schneebesen untermengen. Den Teig mit Zitronenabrieb und Rum nach Belieben verfeinern. 1-2 Esslöffel Butter in eine backrohrfeste Pfanne geben, auf mittlere Hitze erwärmen, sodass die Butter zerläuft, den Teig eingießen. Den Teig zwei Minuten stocken lassen, dann umdrehen. Pfanne mit Teig vom Herd nehmen und im Bachrohr ca. 12 Minuten backen. Am Ender der Backzeit den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in kleine Stückchen reißen und in etwas zerlassener Butter und Zucker schwenken. Zum Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Dazu passen gut Zwetschkenröster, Hollerröster, Apfelmus oder Preiselbeeren.