Genussvoller Einkehrschwung
Von der urigen Skihütte bis zum stilvollen Restaurant: In Flachau wird der Winter nicht nur erlebt, sondern auch geschmeckt. Ob eine herzhafte Stärkung direkt an der Piste, hausgemachte Schmankerl in gemütlicher Atmosphäre oder kreative Alpenküche mit regionalen Zutaten – hier wird jeder Einkehrschwung zum Genuss.
Lasst euch nach einem Tag im Schnee Kaiserschmarrn, Knödel & Co. schmecken, entdeckt traditionelle Klassiker oder genießt ein feines Abendmenü mit alpinem Flair. Die Vielfalt an Gastronomiebetrieben – von rustikal bis modern – macht's möglich.
Also: Platz nehmen, aufwärmen und den Flachauer Winter mit allen Sinnen genießen!
Kulinarische Winterfreuden
Einkehrschwung gefällig?
Ob ihr die ersten Schwünge schon in den Beinen habt oder einfach nur die Wintersonne genießen wollt – in Flachau warten urige Skihütten und gemütliche Berggasthöfe auf euch. Mit heißem Kakao, knusprigen Kaspressknödeln und Panorama pur.
Rezeptidee: Kaiserschmarrn
Zutaten für 4 Personen
210g Mehl, 0,5l Milch, 75g Zucker, Prise Salz, 6 Eier, Zitronenabrieb einer halben Zitrone, kleiner Schuss Rum (optional), Butter zum Rausbacken
Zubereitung
Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Milch, Zucker und eine Prise glattrühren, danach die Eier mit einem Schneebesen untermengen. Den Teig mit Zitronenabrieb und Rum nach Belieben verfeinern. 1-2 Esslöffel Butter in eine backrohrfeste Pfanne geben, auf mittlere Hitze erwärmen, sodass die Butter zerläuft, den Teig eingießen. Den Teig zwei Minuten stocken lassen, dann umdrehen. Pfanne mit Teig vom Herd nehmen und im Bachrohr ca. 12 Minuten backen. Am Ender der Backzeit den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in kleine Stückchen reißen und in etwas zerlassener Butter und Zucker schwenken. Zum Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Dazu passen gut Zwetschkenröster, Hollerröster, Apfelmus oder Preiselbeeren.